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Anzahl Personen

Traditionelles NIKOLAUS Menü

Freitag, den 06.12.19

Gruß vom Nikolaus

Hirsch-Preiselbeer-& Bachforellen-Brotaufstrich/ Butter/ Wurzelbrot

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Erlesenes Vorspeisen Buffet

Auswahl von marktfrischen Wintersalaten/ gegrilltes Gemüse/

Sprossen/ Kresse/ Essig-Öl Bar/ hausgemachte Marinaden/

Wildschweinschinken/ Hirschpastete/ Hirschsalami / Ententerrine/

Fischterrine/ Räucherfische

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Suppen vom Buffet

Cremesuppe vom Kürbis und Nikolausapfel/ Grissini

oder

Klare Kalbs Brühe/ Gemüse/ Weißwurstnockerl

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Hauptgänge zur Wahl

Brust von der Rottaler Bauernente/ Waldhonigjus/ Apfel-Gewürzblaukraut/

überschmolzene Erdäpfelknödel

oder

Flusszander & Bachforelle/Kren/ Spitzkraut/

Birnensenfsoße/ Flusskrebs-Rösti

oder

Vegetarischer Genuss

Kräuterpalatschinken/ Schwammerl/

Rosenkohlschaum/ Gemüsebulgur

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Ausklang vom Dessertbuffet

Flambierte Orangen-Crepes/

Eisspezialitäten: Spekulatius/ Nikolausapfel/ Walnuss-Karamell/ Mandarine

Früchteragouts vom Buffet

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Abschluss

Käseauswahl mit Trauben/Nüsse und Früchtechutney

in der Arthur`s 1994 Bar.

 

Euro 39,00