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Anzahl Personen

Traditionelles NIKOLAUS Menü

Nikolaus Gala Menü bei Kerzenschein

am Samstag, 05. Dezember 2020

Gruß aus der Küche

Birnbacher Hirschpraline /Feldsalatmousse /

Preiselbeere-Orangensoße/ Kürbiskernbrötchen

Vornweg

Hausgebeizte Lachsforelle / Flußkrebs-Palatschinken/

Senf-Dillcreme

oder

Avocado-Bulgur mit Granatapfel

Karamellisierter Ziegenkäse / Rosenkohlblätter

Suppe

Essenz vom Birnbacher Charolais Beef

Ochsenschwanz Konfekt /Kürbiskern-Asmontewaffel

Hauptsach

Rottaler Bauernentenbrust / Waldhonig – Orangenjus/

Nikolaus-Apfel / Gewürzblaukraut/ gefüllter Erdäpfelknödl

oder

Vegetarisch

Steinpilz Schlutzkrapfen / Nussbutter /

Broccoli /gehobelter Rottaler Asmonte

Für Herz & Seele

Spekulatius Parfait / geeiste Mandarine / Walnussbiskuit

oder

Abschluss

Bayerische Käseauswahl / Feigensenf / Nüsse / Körndlbrot

Euro 49,00