Hausgemachtes Trüffel-Foccacia
Oliven-Trüffel-Tapenade & Trüffelmayonnaise
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Gruß aus der Küche
Entenleber/ Trüffel
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Vornweg
Tatar vom heimischen Bachsaibling
Trüffel-Frischkäse-Krokette / Trüffel-Kaviar
Affiliakresse / Kartoffelmousseline
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Zwischendrin
Hausgemachte Pasta
gehobelter schwarzer Albertrüffel
Rottaler Asmonte
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Hauptsach
Birnbacher Hirschkalbrücken
Fichtennadelsoße/ cremige Trüffelpolenta/
Rosenkohlblätter / Karamelisierte Walnüsse
oder
Hauptsach Vegetarisch
Schwammerl Trüffel Ragout/
cremige Trüffelpolenta/ Rosenkohlblätter
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Für Herz & Seele
Zirben-Mousse / Mandarinengelee
Pistazien /
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Für Herz & Seele
Gefüllte Canelloni / Topfen / Brombeeren /
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Ausklang
Toskanischer Trüffel Peccorino
Trüffel-Camenbert / Trüffelhonig
Brotauswahl
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
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zugelassene Stoffe: (1) Konservierungsstoffe, (2) mit Phosphat,
(3) mit Farbstoff, (4) Geschmacksverstärker,(5) Süßungsmittel,
(6) Antioxidanten
Hinweis zu enthaltenen Allergenstoffen der einzelnen Komponenten
erhalten Sie bei unserem Servicepersonal
