Trüffel-Gala-Menü

21.11.2024

Erlesenes Trüffel-Gala-Menü mit Weinbegleitung

Gruß aus der Küche

Ceviche von Lachs & Zander /
Trüffel-Kartoffel-Mousseline

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Vornweg

Roastbeef vom Birnbacher Hirschen
Trüffelmayonnaise/ Trüffelkrokette

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Zwischendrein

Hausgemachte Pasta /
Schwarzer Albatrüffel / Rottaler Asmonte

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Abkühlung

Geeiste Birnbacher Birne

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Hauptsach

In Lagrein geschmortes Kalb /
Schwarze Johannisbeere / Rosenkohl /
getrüffelter Selleriepüree /
Trüffelnockerl

 

oder

Hauptsach Vegetarisch

Kürbis-Trüffel-Arranchini / Karotten-Ingwermus

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Für Herz & Seele

Sonnengut Mirror Gaze/ Waldbeerfüllung /
Trüffelpraline

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Ausklang in Arthur‘ s 1994 Bar

Toskanischer Trüffel Peccorino
Trüffel-Camenbert / Trüffelhonig

 

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

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Reservierung und Infos unter Tel. 08563-3050 oder info@sonnengut.de.

  • 21.11.2024

  • Menüpreis

    105,- EUR pro Person