Am Freitag, den 16. Oktober 2026
Gruß aus der Küche
Kürbiscreme / gepixelte Birne
Hirsch-Wachholderschinken / Brotchip
****(CEFJK)
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Südttiroler Spezialitäten vom Buffet
Südtiroler Bauernspeck / Wildkräuter Bergkäse
Gebirgs-Salami mit Steinpilzen / Lardo/ Eräpfel-Schwammerl Terrine/
Carpaccio vom Rind / Hirsch-Kaminwurzen
geräucherte Blutwust / Italienische Antipasti
Kiefernholz-Steinpilz Butter / Pestoaufstrich
ofenfrische Vinschgerl und Schüttelbrot
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Zwischengang von der Frontcooking
Südtiroler Schlutzkrapfen
(Ravioli-Riccota-Spinatfüllung)
Nussbutter / gehobelter Parmesan
oder(ABCEFJK)
Südtiroler Gerstengraupen Suppe
****(BCEFJ)
Heisse Maroni in der Schale
****(Nichts)
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Hauptgänge servieren wir zur Wahl
In Törggelewein geschmortes Weiderind
Maronipüree / Apfel-Blaukraut / Kürbis
Brokkoli / Alpenblütenkrokette
oder (ABCEFJK)
Flußzanderfilet mit Bergkräuter gegrillt
Terlaner Weinsoße / Blattspinat /
Vanille-Paradaiser / Erdäpfel
oder (BFJK)
Südtiroler Knödeltris
(Käse/ Spinat & Rote Beete)
Braune Butter/ Parmesan
***** (ABCEFJK)
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Dolce
Tarte vom Südtiroler Apfel
Topfenmus / Mostpraline / Zirben-Gelata
oder (ABCE)
Gluten und Laktosefreies Dessert
Rostiger Ritter mit Zimt-Zucker/
Zwetschgenröster/ Vanilleeis
***** (AFEJ)
Formaggio
Italienische Käseauswahl
Feigensenf /Kürbis-Apfelchutney/Grissini/ Brot
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
