Einstimmung
Rauchlachs Brotaufstrich & Praline/
Waldgewürz/ ofenfrisches Baguette
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Vorspiel
Carpaccio von Birnbacher Hirschkalb/
Rottaler Asmonte/ Rauchsalz
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Zwischenspiel
Kürbis-Kokosnusscreme/ Lauchstroh/
Milchschaum/ Kürbis Cracker/
Wildschweinschinken
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Abkühlung
Geeistes von der Zwetschge/
Sonnengut Rieslingsekt
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Höhepunkt
Bauernentenbrust/ Holunder-Basilikumjus/
Gewürz-Blaukraut/ Maniokwurzel/
Pfifferlingsgnocchi
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Ausklang
Birnen-Schokoladenstrudel/
Most-Vanilleeis/ Mostschaum
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Abschluss
Käseauswahl mit Trauben/
Nüsse/ Früchtechutney
in der Arthur`s 1994 Bar
7 Gänge 49,- Euro
7 Gänge 63,- Euro
(inkl. Weinbegleitung)
Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit!