Einstimmung
Sonnengut Brotaufstrich/ Kräuter-Meersalz/
Kernölpesto/ ofenfrisches Baguette
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Vorspiel
Carpaccio vom Hirschkalb/ Asmonte/ Rauchsalz
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Zwischenspiel
Hokkaidocreme/ Hirschpraline/
Wachholderschinken/ gerösteter Kakao
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Abkühlung
Geeiste Zwetschge/ Champagner
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Höhepunkt
Entenbrust/ Kürbis/
Mango/ Steinpilzpolenta
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Ausklang
Süße Sonnengut Versuchung
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Abschluss
Käseauswahl mit Trauben/Nüsse/ Früchtechutney
in der Arthur`s 1994 Bar
7 Gänge 49, -€
7 Gänge 62, -€ (inkl. Weinbegleitung)