GRUSS AUS DER KÜCHE
Frühlings-Kräutercreme/ Süßkartoffel/
Bergkäse-Risottoknödl
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VORNWEG
Knusper Tramezzini
Shrimps/ Rauchlachs/ Mango/ Avocado/ fermentierter Knoblauch
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ZUM WARM WERDEN
Cappuccino vom Bärlauch
Milchschaum/ Maniokwurzelstroh
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ZWISCHENDRIN
Geeistes aus Zitrusfrucht & Blut-Sauerampfer/ Rose Sekt
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HAUPTSACH
Ossobuco de Luxe
„Rinderfilet & St. Jakobsmuschel“
Grüner Spargel/ Brombeerjus/ Brunnenkresse/ Gnocchi
ODER
Vegetarischer Höhepunkt
Tagliarini/ toskanischer Trüffel/
Asmonte/ Trüffel-Peccorino/ Feigenbalsam/ Kresse
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FÜR HERZ & SEELE
Komposition aus der Schokolade
„Törtchen/ Mille feuille/ Petit four/ Praline“
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HINTENNACH
Käseauswahl mit Trauben/
Nüsse/ Früchtechutney in der Arthur`s 1994 Bar
7 Gänge 49, -€
7 Gänge 63, -€ (inkl. Weinbegleitung)
Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit!