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Anzahl Personen

WINE & DINE MENÜ

 

 

Einstimmung

Rauchlachs Brotaufstrich & Praline/

Waldgewürz/ ofenfrisches Baguette

*****

Vorspiel

Carpaccio von Birnbacher Hirschkalb/

Rottaler Asmonte/ Rauchsalz

*****

Zwischenspiel

Kürbis-Kokosnusscreme/ Lauchstroh/

Milchschaum/ Kürbis Cracker/

Wildschweinschinken

*****

Abkühlung

Geeistes von der Zwetschge/

Sonnengut Rieslingsekt

*****

Höhepunkt

Bauernentenbrust/ Holunder-Basilikumjus/

Gewürz-Blaukraut/ Maniokwurzel/

Pfifferlingsgnocchi

*****

Ausklang

Birnen-Schokoladenstrudel/

Most-Vanilleeis/ Mostschaum

*****

Abschluss

Käseauswahl mit Trauben/

Nüsse/ Früchtechutney

in der Arthur`s 1994 Bar

 

 

7 Gänge                   49,- Euro

 

7 Gänge                   63,- Euro

(inkl. Weinbegleitung)

 

Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit!

 

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