Vorspeise bohnen sonnengut
Anzahl Personen

Exquisites Silvester-Gala-Menü

 Wir feiern die letzte Nacht des Jahres fulminant und vergnügt unter dem Motto VARIETEE!

 

AMUSE GUEULE

Salzige Hippe / Ente / Granatapfel

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VORSPEISE

Ceviche vom Lachs / Avocado / grüner Apfel / Thaispargel /

essbare Erde

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ZWISCHENGANG

Crêpes vom Milchkalb / Quinoa Crunch /

weißer Trüffelschaum / Rote Beete

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SUPPE

Topinambursuppe / Gemüse Wan Tan / Selleriestroh

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SORBET

Geeister Gin Tonic / Gurke

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HÖHEPUNKT

Filet vom Beef / Sesam / Korianderjus /

Vio Süßkartoffelpüree / Auberginenpolenta

oder

VEGETARISCHER HÖHEPUNKT

Wirsingroulade / Steinpilz-Maronenfüllung /

Vio Süßkartoffelpüree

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FINALE

Sonnengut Dessert- und Käsebuffet

€ 105,00 pro Person