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Anzahl Personen

ADVENTS-Gala-Menü

Einstimmung

Zweierlei vom Birnbacher Hirschkalb/ Aronia-Preiselbeerrelish/ Walnussbrioche

*****

Vorspiel

Pulpocarpaccio/ Hummer Quiche/ Lachspraline/ Paprikakräcker

oder

Vegetarisches Vorspiel

Karamellisierter Ziegenkäse/

Gemüse-Bulgur/ Pflaumenbalsam/ Maniokwurzel

*****

Zwischenspiel

Maronensuppe/ Waldhonig-Espuma/ Granatapfel

*****

Abkühlung

Geeieste Zimt-Zwetschge/ Sonnengut Sekt

*****

Hauptakt

Bauern Entenbrust/ Brombeerjus/

Wilder-Rosenkohl/ Petersilienwurzel/ Wintertrüffelpolenta & Gnocchi

oder

Vegetarischer Genuss

Steinpilz-Thymianstrudel/

Feigen-Balsamicojus/ Süßkartoffelchip

*****

Ausklang

Süße Advents Verführung

vom Sonnengut Dessert Buffet

*****

Abschluss

Käseauswahl mit Trauben/

Nüsse/ Früchte Chutney

in der Arthur`s 1994 Bar

 

Euro 49,00