Hirschstube
Anzahl Personen

Sonnengut

Rosé & Rosengalamenü

am Samstag, den 22.08.2020

 

VORNWEG

 

Marillen- Rosen Panna Cotta/

Avocado- Praline/ Quinoa- Salat/

ofenfrisches Rosenbrötchen

 

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ZWISCHENDRIN

 

Fjordlachs-Rosen-Palatschinken/ Flusskrebssülze/ Rosenblüten

oder

VEGETARISCH

 

Büffel Mozzarella/ Strauchtomate/

Cantaloupe-Melone/ Rosenblütenvinaigrette

 

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ABKÜHLUNG

 

Rosenblüten- Himbeersorbet/

Prosecco Rosé

 

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HAUPTSACH

 

Filet vom Milchkalb in Fink Pink

sous vide gegart

Feige/ Sommertrüffelpüree/

Rosen- Polenta/ Pfifferlings- Gnocchi

oder

VEGETARISCH

 

Rosenblüten Risotto/ Sommertrüffel/

Pfifferlinge/ rosa Pfeffer/

Sesam- Asmonte- Waffel

 

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KINDERGERICHT

 

Wiener Schweineschnitzel/ Pommes Frites

 

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FÜR HERZ & SEELE

 

Rosa Schokoladen Millefeuille/ Rosenpraline

Petit Four/ Rosen-Himbeer-Sorbet

oder

Schafskäsebällchen/ Almkäse/

Camembert aus der Normandie/

Rosen- Trauben Chutney

 

Euro 49,00

Für Diabetiker empfiehlt unser Küchenchef auf Wunsch gerne

ein anderes Dessert! Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!