Nikolausmenü

Gruss aus der Küche

Praline vom Birnbacher Hirschkalb /

Preisselbeer-Orangensoße / Wintertrüffelcreme

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Marktfrische Wintersalate & Rottaler Schmankerl / ofenfrisches Wurzelbrot / Apfelgriebenschmalz

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Suppe

Winterliche Maronicermesuppe

Schwammerl-Pavesen

oder

Klare Brühe vom Rottaler Charolaisrind

Bayerische Speckknödl / Wurzelgemüse

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Als Hauptgang servieren wir Ihnen zur Wahl

Bauernentenbrust (vom Geflügelhof Lugeder aus Altötting) Waldhonig-Orangensoße / Gewürzblaukraut / überschmolzener Erdäpfelknödl / Brokkoli

oder

Rottaler Saiblingsfilet / Apfel-Krensoße / Wirsinggemüse / Flußkrebsrösti / Rote Beete/ Rosenkohlblätter

oder

Vegetarisch

Bayerisches Winter-Gersten Risotto / Grillkürbis / Rosenkohl / Erbsenkresse / gegrillte Schwammerl /Asmontewaffel

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Ausklang

Tarte vom Nikolaus-Apfel / Spekulaziusmousse / Mandarinen-Eis

oder

Geeiste Orange / Zimtweichel/ Müslicrunch

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Abschluss in Arthur´s 1994 Bar

Sonnengut Käseauswahl