Die traditionelle bayerische Küche
Team Sonnengut
Eine Einführung in die kulinarischen Wurzeln von Bad Birnbach.
Bayern kennt man für seine Landschaften und für seine Sehenswürdigkeiten. Und dann setzt man sich zum ersten Mal an einen Wirtshaustisch.
Die bayerische Küche ist herzhaft, unkompliziert und tief in der Region verwurzelt. In Bad Birnbach lässt sich das besonders gut nachschmecken. Wir nehmen Sie mit auf eine kleine Reise durch die Esskultur des Freistaats – damit Sie beim nächsten Besuch wissen, worauf Sie sich freuen dürfen.
Der bayerische Brotzeit-Klassiker
Ein zünftiges Brotzeit-Brettl gehört zu jedem Besuch in Bayern. Darauf finden Sie Wurst- und Käsespezialitäten, dazu cremigen Obatzten – einen würzigen Käseaufstrich –, frisches Bauernbrot und knusprige Brezen. Ein Bier aus einer der vielen regionalen Brauereien gehört selbstverständlich dazu.
In Bad Birnbach laden zahlreiche Gasthöfe und Biergärten zu dieser herzhaften Zwischenmahlzeit ein. Am besten schmeckt sie nach einer Wanderung, wenn Sie einkehren, die Beine ausstrecken und sich Zeit lassen.
Die berühmte Weißwurst
Ein bayerisches Frühstück ohne Weißwurst ist keins. Die milde Brühwurst aus Kalbfleisch, Schweinerückenspeck und feinen Gewürzen zieht im heißen Wasserbad, dazu kommen süßer Senf und frisch gebackene Brezen.
Eine Regel gibt es allerdings: Die Weißwurst soll das Mittagsläuten nicht hören, gegessen wird sie also vor zwölf Uhr. Ein Weißbier daneben, und die Tradition ist komplett. Probieren Sie es bei Ihrem Besuch in Bad Birnbach ruhig auf die klassische Art und zuzeln Sie die Wurst aus der Haut.
Schweinshaxe und Knödel – herzhaft und deftig
Die Schweinshaxe ist das andere Gesicht der bayerischen Küche. Stundenlang wird sie gebraten, bis die Kruste knusprig ist und das Fleisch innen saftig bleibt. Serviert wird sie mit Kartoffelknödeln und Sauerkraut. Deftiger geht es kaum – und nach einem langen Tag draußen gibt es kaum etwas Besseres.
Süße Verführungen – bayerische Desserts
Nach so viel Herzhaftem darf etwas Süßes nicht fehlen.
Der Kaiserschmarrn ist der Klassiker: ein fluffiger, in Stücke gerissener Pfannkuchen, mit Puderzucker bestäubt und oft mit Apfelmus serviert. Wer es sahnig mag, bestellt Bayerische Creme. Und dann sind da noch die Auszogne, in Fett gebackene Teigkringel, die man am besten frisch und noch warm isst.
Die bayerische Bierkultur
Bleibt die Frage nach dem Getränk. Bayern ist bekannt für seine Vielzahl an Biersorten und für Brauereien, die ihr Handwerk seit Generationen pflegen. Ob ein erfrischendes Helles, ein dunkles Bockbier oder ein spritziges Weißbier – in Bad Birnbach und Umgebung finden Sie genug Gelegenheiten, sich durch diese Vielfalt zu probieren.
Kosten Sie bayerische Gerichte
In der bayerischen Küche steckt mehr als Essen. Sie erzählt von einer jahrhundertealten Kultur und von einer Gastfreundschaft, die man am Tisch sofort spürt. In Bad Birnbach erleben Sie beides aus erster Hand.
Machen Sie es sich im Wellnesshotel Sonnengut bequem und lassen Sie sich durch die Schmankerl der Region führen. Wellness und guter Geschmack ergänzen sich hier auf die angenehmste Weise.